Skip to main content
Tagasi

ISO 5530-1:2025

Wheat flour — Physical characteristics of doughs — Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph

Üldinfo

Kehtetu alates 08.01.2026
Direktiivid või määrused
puuduvad

Standardi ajalugu

Staatus
Kuupäev
Tüüp
Nimetus
08.01.2026
Põhitekst
15.01.2025
Põhitekst
10.04.2013
Põhitekst
ISO 5530-1:2013
This document specifies a method using a farinograph for the determination of the water absorption of flours and the mixing behaviour of doughs made from them by a constant flour mass procedure or by a constant dough mass procedure.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).
NOTE This document is related to ICC 115/1[5] and AACC Method 54-21.02[6].

Nõutud väljad on tähistatud *

*
*
*
PDF
89,37 € koos KM-ga
Paber
89,37 € koos KM-ga
Standardi monitooring