Skip to main content
Tagasi

EVS-EN ISO 5530-1:2025

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph (ISO 5530-1:2025)

Üldinfo

Kehtetu alates 02.02.2026
Alusdokumendid
ISO 5530-1:2025; EN ISO 5530-1:2025
Direktiivid või määrused
puuduvad

Standardi ajalugu

Staatus
Kuupäev
Tüüp
Nimetus
02.02.2026
Põhitekst
03.02.2025
Põhitekst
04.02.2015
Põhitekst
EVS-EN ISO 5530-1:2015
This document specifies a method using a farinograph for the determination of the water absorption of flours and the mixing behaviour of doughs made from them by a constant flour mass procedure or by a constant dough mass procedure.
The method is applicable to experimental and commercial flours from wheat (Triticum aestivum L.).
NOTE This document is related to ICC 115/1[5] and AACC Method 54-21.02[6].

Nõutud väljad on tähistatud *

*
*
*
*
PDF
27,28 € koos KM-ga
Paber
27,28 € koos KM-ga
Sirvi standardit alates 2,48 € koos KM-ga
Standardi monitooring